Di qui, la nascita della SALSAMENTERIA che forse è proprio il punto d’arrivo di questa ricerca enogastronomica.
Nella salsamenteria nel quartiere Collatino in via Cherso 152/154 a Roma cerchiamo di sviluppare tutto il lavoro fatto oramai nell’arco degli anni e quindi di proporre ancora questi prodotti straordinari anche nel campo dei salumi, dei formaggi e del vino ma, anche distillati, la pasta ed il sottolio. Sono sempre prodotti di altissimo spessore, curati con grande professionalità e con grande dedizione al lavoro.
Poi, sempre nella salsamenteria, avviene quella che dovrebbe essere la più alta delle esperienze enogastronomiche: la degustazione.
